Konya’da Sağlıklı Beslenme Bilinci Artıyor
Konya’nın merkez Karatay İlçe Belediye Başkanı Hasan Kılca, “Tam Buğday Ekmeğini Yaygınlaştırma” kampanyası kapsamında gerçekleştirilen çalışmaları anlatmak üzere Çorum’da düzenlenen bir toplantıya katıldı. Sağlıklı beslenmeye olanak sağlayan bu kampanya ile ilgili örnek uygulamalar hakkında bilgi veren Başkan Kılca, tam buğday ekmeği çalışmalarının israfı azaltıp bereketi artırmayı hedeflediğini vurguladı.
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, Çorum’da düzenlenen etkinlikler kapsamında Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın’ı ziyaret etti. Ziyaretler sırasında, Başkan Kılca, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yürütülen ve Sağlık Bakanlığı tarafından koordine edilen “Tam Buğday Ekmeğini Yaygınlaştırma” kampanyasına ilişkin düzenlenen toplantıya da katıldı. Toplantıda yaptığı sunumda Başkan Kılca, Karatay Belediyesi’nin kampanyaya ilk günden itibaren aktif şekilde katıldığını belirterek, uygun fiyatlar ve erişilebilir politikalar sayesinde vatandaşların tam buğday ekmeğine olan ilgisinin 12 kat arttığını açıkladı. Kılca, Karatay Belediyesi’nin tam buğday ekmeği fiyatlarında indirime gittiğini, gıda mühendisleri eşliğinde sahada bilgilendirme çalışmaları ve anketler gerçekleştirdiklerini belirtti. Bu çalışmaların sonucunda, tam buğday ekmeğinin vatandaşların günlük beslenme alışkanlıkları arasında önemli bir yere sahip olduğunu vurguladı. Kılca ayrıca, “Bu değerli çalışma, Konya’nın pilot il seçilmesiyle başlayan süreçte Karatay Belediyesi Halk Ekmek’in üretim ve saha tecrübesiyle güçlendirildi. Uygulamanın duyurulduğu lansmana ev sahipliği yaparak kampanyanın ilk adımlarını attık” diye konuştu.
Sağlıklı Beslenme Felsefesi
Başkan Hasan Kılca, sağlıklı gıdaya erişimi bütüncül bir anlayışla ele aldıklarını dile getirdi. Karatay Belediyesi’nin bu süreci “üçlü sacayağı” modeliyle yürüttüğünü belirten Kılca, şunları söyledi: “Biz belediye olarak sağlıklı gıdaya ulaşmayı üçlü bir sacayağı üzerinde değerlendiriyoruz. Birincisi, tam buğday ekmeği kampanyasına çok ciddi destek veriyoruz. İkinci olarak 6 yıldır glütensiz ekmek üretimi yapıyoruz. Aylık yaklaşık 300 bin adet üretim gerçekleştiriyor, Konya’ya yakın 20 şehre glütensiz ekmek gönderiyoruz. Üçüncü projemiz ise ata tohumu üretimi. Bu projeyle Konya’daki tüm hanelere ata tohumlarını ulaştırıyoruz.”
Ekşi Maya İle Tam Buğday Ekmeği Üretimi
Konya’nın tarım tarihi açısından taşıdığı önemi vurgulayan Başkan Kılca, “Boncuklu Höyük ve Çatalhöyük’te yapılan kazılarda, tarımın ve tahıl üretiminin bu topraklardan Avrupa’ya yayıldığına dair önemli bulgular bulunmaktadır. Bu mirası yaşatmak adına ekşi maya sistemini kuruyoruz. İnşallah bundan sonra tam buğday ekmeğinin tamamını ekşi maya ile üreteceğiz. Karatay Belediyesi’nin sağlıklı ve alternatif ürün çeşitliliğini artırmaya devam ettiğini belirten Başkan Kılca, karabuğday ekmeği üretimine başladıklarını ve glütensiz çeşitli ürünlerin üretildiğini ifade etti. Kılca, tam buğday ekmeğinin yaygınlaştırılmasına yönelik sürecin Çorum’da da başarılı olmasını umut ettiğini belirterek, kampanyanın hayırlı olmasını diledi. Konya’nın ardından Çorum’un pilot il olarak seçilmesinin çok anlamlı olduğunu belirten Kılca, Çorum’un üretim ve dayanışma kültürüne dikkat çekti. Çorum’daki adımların, Türkiye genelinde daha sağlıklı sofralar oluşturulmasına katkı sağlayacağını söyledi.
Başkan Kılca, toplantıya davetleri nedeniyle Halk Sağlığı Genel Müdürü Doç. Dr. Muhammet Emin Demirkol’a, Gıda ve Kontrol Genel Müdürü Dr. Ersin Dilber’e ve Çorum Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın’a teşekkür etti. – KONYA
